Сервировка Стола К Ужину Реферат
Дополнительные элементы украшения:. свечи,. живые цветы,. карточки с именами, если это званый ужин,.
Сервировка стола Рефераты. К чаю подают. Если сервировке стола для гостей обычно. Все рефераты » Культурология. К завтраку, послеобеденному кофе или чаю,— а можно также. Для многих из нас семейный ужин — это приятная традиция совместного время препровождения, важную роль в котором играют не только блюда, но и сервировка стола к ужину. Правильно расставленная посуда и приборы, стильный декор и приятные мелочи не только способствуют созданию хорошего настроения, но и помогут выразить свое внимание и любовь к родным или гостям. Как и при сервировке стола к обеду, первым шагом нужно выбрать чистую и выглаженную скатерть. Если это семейный ужин, то отлично подойдет скатерть с интересным узором (она будет смотреться очень по-домашнему).
еловые ветки, осенние листья, шишки. Декор стола – это творческий процесс, приветствуется авторская фантазия.
Главное, чтобы декоративные элементы не мешали принимать пищу и общаться друг с другом. Расположение столовых приборов Для повседневного ужина подойдут обычные столовые приборы и тарелки. Праздничный ужин можно превратить в настоящую презентацию красивой посуды. Для особых романтических случаев можно взять самый дорогой сервиз, который у вас есть. Набор посуды зависит от блюд, которые будут поданы на ужин. Правила этикета предписывают расстановку всех столовых приборов для каждого члена семьи.
На фото вы можете увидеть схему их расположения. Порядок предварительной сервировки:. Поставьте тарелки.
Сверху должна стоять маленькая тарелка для закусок, под ней – для основного блюда. Слева сверху ставят тарелку для выпечки.
Стакан для напитков должен находиться в правом верхнем углу от тарелки. Слева следует положить вилку зубчиками вверх, справа нож лезвием к тарелке. Их может быть несколько в зависимости от количества блюд. Суповую ложку кладут справа.
Первыми во время приема пищи используют внешние приборы. Сверху над тарелкой следует положить маленькие ложки или вилки для десерта.
Подача блюд Начинается ужин с закусок и салатов. Они должны стоять на столе, когда придут все гости. Предварительная сервировка предполагает наличие специй и соусов, причем они должны стоять так, чтобы до них мог дотянуться каждый человек. Супница ставится рядом с хозяйкой, иногда на отдельном столе. Она разливает суп по тарелкам для каждого гостя. После этого подают основное блюдо на большой тарелке. В салатах и основном блюде должны быть раздаточные ложки, чтобы их было удобно раскладывать.
В конце застолья подают десерт. Перед этим следует убрать салаты и основное блюдо, а также грязные тарелки. Фужеры меняют на чашки с блюдцами. Этикет праздничных застолий – это обширная тема, которую преподают в школе на уроках технологии, а также проводят специальные презентации на кулинарных курсах.
Предварительные знания вы можете получить самостоятельно из книг и статей, а также вдохновившись видео- и фотоматериалами. Идеи сервировки для романтического ужина Романтический ужин на двоих – это особенный повод, для которого стоит постараться. Важна не только еда, которую вы подадите, но и общая атмосфера в квартире. Сервировка стола поможет создать особое настроение. Варианты романтической сервировки стола на двоих:. Средиземноморский стиль.
Купите пасту в виде сердечек, насыпьте ее в декоративную вазу и поставьте в центре стола. Используйте скатерть светлых тонов: голубую или зеленую. Также в качестве декора можно использовать букеты лаванды, веточки базилика или розмарина. Декор розами. Стол можно застелить белой скатертью и разбросать на нем лепестки алых роз или сделать наоборот: красная скатерть с белыми розами. В кольца для салфеток можно вставить по живой розочке. Сырный стол.
Можно использовать простые закуски, если не предполагается основного блюда: фигурно нарезанный сыр нескольких видов, тосты, оливки, виноград и вино. Дополнительно можно поставить на стол свечи в хрустальных подсвечниках. Для создания приятного аромата можно украсить пространство между тарелками сушеными дольками апельсинов и палочками корицы. Сервировка стола для романтического ужина на двоих – это творческий процесс. Учитывайте свои вкусы, а также подумайте о том, что может понравиться вашему партнеру. Схемы для романтической сервировки вы можете увидеть на фото.
Сервировка стола – это настоящее искусство. Вы можете взять готовые идеи или придумать свои схемы, которые понравятся вашим гостям.
СЕРВИРОВКА СТОЛА К ЗАВТРАКУ Базовые правила сервировки стола помогут превратить заурядный завтрак в маленький праздник. Если ожидаются гости или просто «душа желает праздника», то хочется что бы утренняя трапеза выглядела нарядно, стильно и аппетитно. Как правильно сервировать стол к завтраку?
Для этого не обязательно использовать накрахмаленную скатерть и хрусталь, достаточно будет красивого сервиза, правильного расположения предметов сервировки и оригинальной композиции в центре стола. Основные правила правильной сервировки стола к завтраку. Первым делом стол покрывается скатертью, основные к ней требования – это отглаженность и безупречная чистота (немаловажным моментом является сочетание цвета скатерти с общим дизайном кухни или столовой).
Популярной в последнее время альтернативой скатерти является раннер— тонкая полоска ткани, которая стелиться в центре и занимает центральную треть стола. Раннер прекрасно смотрится на обеденных столах квадратной или прямоугольной формы. В комбинации с раннером используются тканевые салфетки под посуду в тон или с гармонирующим узором. Центральной позицией сервировки является большая плоская тарелка для горячего (для яичницы, омлета или бекона). Если подаются каша или хлопья с молоком, то большая плоская тарелка выполняет функцию подтарельника, на который ставится глубокая тарелка или миска. На завтрак, для хорошего настроения на весь день, можно использовать тарелки с веселыми узорами.
Далее раскладываются столовые приборы. Справа от тарелки кладется нож лезвием к тарелке, а справа от ножа располагается столовая ложка, а еще правее – чайная. Ложки кладутся выпуклой стороной вниз. Если столовая ложка не понадобится, но будет десерт, то десертную ложку можно положить над основной тарелкой (десертная ложка «смотрит» ручкой вправо). Вилка, если в таковой есть необходимость, кладется слева от тарелки вогнутой стороной вверх. Левее от вилки находится салфетка.
Справа по диагонали от основной тарелки — кофейная чашка с блюдцем и ложкой. Слева и чуть выше уровня центральной тарелки место для тарелочки поменьше для бутербродов, выпечки, хлеба с маслом и конфитюра. На этой тарелочке должен быть отдельный дополнительный нож, лезвие располагается влево. Сахар подают в специальной сахарнице, к кусковому прилагаются специальные щипчики.
Если на столе присутствуют варенье или джем, то оно наливается в розетки с ложечками. Лимон нарезается ломтиками и выкладывается на блюдце со специальной вилочкой.
Поможет «добавить красоты» букет в центре стола, казалось бы, такая мелочь, но на самом деле именно цветы на столе помогут создать праздник. Центральная композиция в центре стола может быть как исключительно из цветов, так и сочетать в себе овощи и фрукты.
Тематические завтраки к празднику или по особому событию можно декорировать соответствующим аксессуаром. Сервировку завтрака на день святого Валентина украсит декоративное сердце, изюминкой декора завтрака в день годовщины — совместная фотография, а обычный воскресный завтрак прекрасно дополнится живыми цветами. Сервировка стола к завтраку заиграет новыми красками, если дополнить ее небольшими миниатюрными композициями. Это могут быть несколько фиалок в чайной чашке или ландыши в яичной скорлупе. Изящные завтраки по выходным становятся во многих семьях доброй традицией, сближающей родных и близких друг с другом. Помимо эстетического наслаждения основная цель сервировки — создание удобства для гостей в процессе приема пищи и хорошего настроения для всех присутствующих за столом.
СЕРВИРОВКА СТОЛА К ОБЕДУ Больше значение для хорошего настроения и создания уютной атмосферы в доме имеет сервировка стола. Учеными доказано, что красиво накрытый стол и теплая компания повышают аппетит и удовольствие от приема пищи.
Как сервировать стол к обеду? Как правильно расставлять приборы и какие есть способы украсить стол? Рассмотрим несколько вариантов расстановки блюд, посуды и приборов:. Как и в случае сервировки к завтраку, первым делом нужно выбрать скатерть, которая впишется в общий дизайн интерьера и подчеркнет красоту блюд и посуды, которые расположены на обеденном столе. Обед, как правило, состоит из двух, трех или четырех блюд.
Сервировка Стола Салфетками
При сервировке обеденного стола ставят две тарелки: сперва — мелкую, на нее — глубокую тарелку для супа. Тарелки ставят недалеко от края стола (несколько сантиметров) на одинаковом расстоянии друг от друга. Приборы раскладываются возле тарелки. С правой стороны нужно выложить нож и суповую ложку, слева — вилку. В случае сервировки праздничного обеда, выкладываются две пары приборов – ножи и вилки для закусок и горячего. Ложка и вилка должны располагаться вогнутой стороной вниз.
Ближе к тарелке лежат приборы для горячего. Праздничная сервировка стола к обеду отличается тем, что в центре стола ставят судочки со специями: солью, горчицей, перцем, уксусом. Такое расположения максимально удобно для гостей (легко дотянуться) и выглядит весьма эффектно. Бокалы для вина или воды ставятся рядом с подтарельником. Если на столе предполагается алкоголь (вино, шампанское), то бутылка откупоривается заранее и ставиться на стол уже открытой.
Закусочные или столовые тарелки ставят лишь в том случае, когда блюда подаются в посуде, из которой кушать не принято. Масло к столу подавайте в специальной масленке или на небольшой плоской тарелке.
К нему положен нож для масла с широким лезвием. Парадная домашняя сервировка включает и супницу. В нее переливают суп из кастрюли, при необходимости его можно подогреть перед подачей. Обычно супницу располагают у места, которое занимает хозяйка.
Обязательным атрибутом является салфетка, ее складывают и кладут на закусочную тарелку. Можно использовать тканевые или бумажные салфетки. Очень эффектно можно сыграть на цветовом контрасте салфетки – скатерть. Сервировку к обеду прекрасно дополнят цветочные композиции в центре стола. Стоить помнить, что сервировка стола находится в полной зависимости от меню, порядка и очередности подачи закусок, блюд, вин. Также, она может разнится в зависимости от того, ожидается ли прием близких друзей, обычный семейный обед или прием гостей. СЕРВИРОВКА СТОЛА К УЖИНУ.
ОБЩИЕ ПРАВИЛА Для многих из нас семейный ужин — это приятная традиция совместного время препровождения, важную роль в котором играют не только блюда, но и сервировка стола к ужину. Правильно расставленная посуда и приборы, стильный декор и приятные мелочи не только способствуют созданию хорошего настроения, но и помогут выразить свое внимание и любовь к родным или гостям.
Сервировка Стола Для Завтрака
Как и при сервировке стола к обеду, первым шагом нужно выбрать чистую и выглаженную скатерть. Если это семейный ужин, то отлично подойдет скатерть с интересным узором (она будет смотреться очень по-домашнему). Тарелки для закуски и основного блюда располагаются одна внутри другой, слева от них — хлебная тарелка. Конечно же, все зависит от количества блюд, но классическая подача именно такая. Слева выкладывают две или три вилки, а справа — ножи. Во время приема пищи используют сначала внешние приборы.
Ножи кладутся острой частью лезвия к тарелке, а вилки — зубчиками кверху. Перед приборами ставят рюмки, фужеры, бокалы.
Важная деталь, на которую стоит обратить особое внимание во время сервировки стола к ужину – место, отведенное ложке для супа. Она кладется над основной тарелкой. Непременным атрибутом сервировки стола является салфетка.
Без салфетки невозможно соблюсти чистоту за столом, более того, она исполняет не только функциональную роль, но и декоративную. Допускаются полотняные и бумажные салфетки, они выкладываются на тарелку или рядом с тарелкой. Непременным украшением праздничного стола являются цветы.
Это могут быть и самодельные композиции из живых растений, и декоративные цветы. Они помогают усилить тематическую направленность сервировки, придать ей оттенок торжественности или нежной романтичности. Зимой вместо цветов можно использовать еловую ветку, шишки, несколько кистей красной калины или рябины. Осенью оригинально будут смотреться связки из желто–красных листьев. Сервировка стола к ужину — это своего рода искусство, а гармоничное сочетание столовой посуды и скатерти, правильного расположения приборов и интересного декора создадут цельную композицию и непременно запомнятся гостям.